Restaurant Eat Me

Eat Me | Un voyage redécouvert

Situé à Lausanne, Eat Me a toujours été bien plus qu’un restaurant. C’est un lieu façonné par les rencontres humaines, les moments partagés et la découverte.

Dès les premiers pas, mots, objets et atmosphère créent curiosité et sentiment d’appartenance. Objets soigneusement sélectionnés, livres, céramiques et textiles racontent des histoires inspirées de voyages à travers le monde, transportant les visiteurs dans un univers à la fois familier et inattendu.

Le défi n’était pas simplement de rénover l’espace. Malgré plusieurs rénovations précédentes, quelque chose d’essentiel semblait manquer. Bien que le restaurant ait évolué au fil du temps, l’espace manquait encore de personnalité et d’une connexion émotionnelle plus forte avec sa propre identité.

L’ambition n’a jamais été de réinventer Eat Me. Elle consistait à révéler davantage ce qui le rend profondément unique.

Le projet a été guidé par une philosophie claire :

Identité → Design → Émotion → Comportement

L’identité est devenue le point de départ. Le design est devenu le langage. L’émotion est devenue l’objectif. Et le comportement est devenu le résultat.

L’intervention s’est concentrée sur la création d’une narration cohérente et inspirée dans l’ensemble du restaurant. L’organisation des espaces a été repensée pour améliorer les circulations, l’intimité et le confort. Une stratégie lumineuse en couches a apporté chaleur et atmosphère, tandis que les matériaux naturels et texturés ont ajouté profondeur et richesse sensorielle. Des solutions acoustiques intégrées ont permis de créer une expérience plus calme et immersive.

Objets sélectionnés, végétation et détails significatifs sont devenus des éléments essentiels du récit spatial. L’un des gestes les plus symboliques fut la réintroduction des volets historiques Eat Me, reconnectant les clients fidèles à des souvenirs familiers et créant un lien subtil entre passé et présent.

Le résultat est un espace qui ne semble plus simplement conçu, mais véritablement vécu.

Chaleureux, immersif et riche en histoires, Eat Me invite ses visiteurs à ralentir, prolonger l’expérience et créer des liens. Plus qu’un restaurant, il devient un lieu dont on se souvient — et où l’on souhaite revenir.